Avresti mai pensato che una frolla potesse avere meno di 100 gr di margarina ed essere ugualmente friabile e gustosa? Per me è stata una rivelazione, tempo fa cercando su internet delle ricette “dietetiche” per frolle, mi sono imbattuta in una ricetta, che avevo salvato nel mio ricettario informatico, il sito da cui l’ho presa al momento non lo ricordo e mi scuso per questo, ma qui ti propongo la mia versione di questa pasta frolla.
Non ho assaggiato il risultato finale perché è stato un omaggio che ho fatto assieme ad una bimba a delle persone davvero speciali, ma mi hanno detto che è piaciuta moltissimo e che è durata 12h è dire tanto. Qui l’orgoglio l’ha fatta da padrone e la mia autoefficacia è cresciuta, penso che capirai il perché che vorrai gioire con me
Andiamo a vedere la preparazione di questa bella frolla fuori dal comune.
Ingredienti
Per la Frolla
- 300 gr di farina 00
- 2 uova
- 3 cucchiai e 1/2 abbondanti di miele io ho usato quello di acacia
- meno di mezza bustina di lievito per dolci
- 85 gr di margarina
Per la Farcitura
- confettura di pesche
- mandorle a scaglie
Cuciniamo
- Mettere in una terrina tutti gli ingredienti della frolla ed impastare, quando si è formata la palla, passare alla spianatoia e continuare ad impastare molto velocemente solo per compattare la pasta.
- Riporre la frolla per 30-60 minuti in frigo prima di utilizzarla.
- Dividere la pasta in due parti la proporzione è circa 3/4 e 1/4. Lasciare per il momento da parte la porzione di pasta più piccola, servirà per le decorazioni.
- Stendere la pasta frolla, quindi trasferirla e metterla in uno stampo antiaderente.
- A questo punto distribuire la confettura di pesche su tutta la superficie tranne che sui bordi, versare a pioggia le mandorle a scaglie.
- Procedere ora con le decorazioni con la pasta frolla lasciata in disparte. Io ho usato delle formine taglia biscotti a forma di stella.
- Portare il forno alla temperatura 175° quindi infornare, cuocere per 30 minuti.
- Spegnere il forno lasciando la crostata per 5/10 minuti al suo interno.
- Sfornate e servite fredda.
Buon Appetito!
