piatti sani, veloci, facili ed economici: in cucina divertirsi sempre, arrendersi mai
Qui trovi i miei secondi: piatti semplici e senza complicazioni per risolvere la cena con il minimo sforzo. Solo ricette pratiche e ingredienti economici, ideali per chi cerca il massimo del gusto senza perdersi in troppi passaggi
Voglia di polpette croccanti ma non hai voglia della solita polpetta? Detto, fatto: polpette di pesce e cereali misti! Il trucco magico? Niente frullatore e niente panatura. Si fa tutto rigorosamente a mano: tuffare le mani in una ciotola e amalgamare gli ingredienti fino a creare il composto perfetto non è solo il segreto per […]
Il comfort food anti-spreco Le polpettine di spinaci e ricotta sono un piatto fa sempre piacere a tutti vedere a tavola; sono incredibilmente versatili, le usi dall’antipasto al secondo, e sono soprattutto buonissime! Oggi ti propongo una golosa versione svuotafrigo in friggitrice ad aria, si anch’io ora ho una bella friggitrice ad aria ad aiutarmi […]
Gli spinaci con la luganega in padella profumati all’aglio nascono come uno sfizioso secondo, ma ma sono perfetti come base salva-cena preferita. È infatti un piatto incredibilmente versatile: puoi gustarlo come piatto principale, come antipasto rustico su del pane bruscato, come condimento per una pasta o perfino come farcitura ricca per una torta salata. L’ho […]
L’arrosto è un classico della nostra tradizione in particolare è un classico del pranzo di Natale, quello che ti propongo oggi è un delizioso arrosto di lonza di maiale con pere alloro e acquavite. L’accoppiata pere e alloro abbinate alla carne mi piace moltissimo, il gusto risulta naturalmente aromatico e molto particolare grazie anche alla grappa […]
Le lenticchie sono buonissime e super nutrienti, ma spesso farle mangiare ai bambini piccoli è una vera impresa! Da questa sfida sono nati i miei burger di lenticchie vegetariani. Ogni volta che apro il frigorifero, cerco ingredienti semplici che possano creare il giusto mix di sapori per preparare polpette, polpettoni o, appunto, questi burger. La […]
Tu come te li immagini i nuggets perfetti? Io ho pensato a dei bocconcini di pollo croccanti, senza glutine e con un profumo che facesse venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia. Ecco come una semplice bustina di zafferano e qualche nocciola hanno trasformato il solito pollo in un piatto da chef! Io amo […]
Il pollo è buono cucinato in tutti i modi e soprattutto la parte più buona del pollo (anche se di questo non sono proprio sicura) sono le cosce! Una cosa è certa le cosce di pollo in padella al Marsala con erbe di Provenza è veramente gustoso aromatico profumato e tenerissimo. Sono anni che cucino il pollo […]
Prima di questa ricetta, non amavo molto il tofu. Poi, unendo sapori apparentemente lontani come l’aceto balsamico e il burro di noccioline, ho trovato l’equilibrio perfetto: una mistura agrodolce che per me è diventato un appuntamento fisso.
Fino a una decina di anni fa la frittata in generale non mi faceva impazzire, ma ad un certo punto, non ricordo nemmeno io com’è successo è scoppiato l’amore, da allora la cucino spesso e la frittata di patate, assieme alla frittata di cipolle o broccoli, è una delle mie preferite. Questa in particolare è stata […]
Oggi prepariamo un polpettone vegetariano davvero perfetto per la Viglia di Natale o il menù di Natale per chi segue una dieta vegetariana. Continuo con il filone delle ricette svuotafrigo per Natale e dopo averti proposto l’Antipasto di Natale: pancotto con broccoli e filetto di nasello, oggi ti propongo un secondo vegetariano, il polpettone. Ingredienti Cuciniamo Consigli e trucchi Il mio insaporitore è facoltativo, ma conferisce un gusto più […]