piatti sani, veloci, facili ed economici: in cucina divertirsi sempre, arrendersi mai
In questa sezione trovi le mie ricette per sughi, pesti, salse e paté: condimenti veloci e sfiziosi per arricchire ogni piatto. Idee fatte in casa con ingredienti semplici, perfette per condire la pasta o preparare crostini saporiti in pochi minuti.
Oggi voglio condividere con te una preparazione che mi salva letteralmente la vita quando il tempo stringe: i pomodorini arrostiti in friggitrice ad aria. È la dimostrazione concreta che, con un pizzico di ingegno, si può ottenere un piatto economico e d’effetto con uno sforzo minimo. Non è un semplice sugo, è molto di più. […]
Avvicinandosi le feste, il tempo è sempre poco e servono ricette che stupiscano senza lasciarci ore ai fornelli. Questo pestato di cavolo nero, zucca e porro è la mia soluzione preferita: è un condimento veloce, una ricetta passepartout che, letteralmente, ‘si cucina da sola’. Perfetta sulla pasta, ma incredibile anche per farcire il panettone gastronomico!
Oggi ti presento hummus di foglie di broccolo romano e burro d’arachidi senza legumi, fatto con la parte del broccolo meno nobile e che molti scartano. Se l’hummus di ceci è una ricette che ti piace offrire a chi inviti a cena, la ricetta di oggi ti sorprenderà e ti conquisterà totalmente. Le foglie di broccolo […]
Il paté di fegatini di pollo è un antipasto tradizionale della cucina umbra, in particolare del ternano, e questa è la mia la versione della famosa ricetta. Questo paté è facile e veloce da preparare ed è sicuramente è alla portata di tutti, anche di chi non ha tempo o è alle prime armi in cucina. È un antipasto ideale per la […]
La ricetta del paté di fegatini di coniglio è un antipasto classico della cucina toscana. È facile e veloce da preparare ed è un antipasto ideale per la tavola delle grandi feste Natale, Pasqua, Capodanno, ma nelle mie cene con gli amici è spesso presente nel menù. Ciò che mi piace in particolare di questo antipasto è che posso prepararlo anche […]
Stavo pensando che da quando questo blog è nato vi ho proposto solo un primo piatto, io amo moltissimo i primi piatti, ma tutti sappiamo che i carboidrati sono dei nemici della linea se assunti in modo esagerato, quindi cerco di limitarne l’uso, ma quando decido preparare un primo piatto, con molta gioia del mio […]