Cucina semplice, ricette economiche, vita vera e piatti che fanno colpo con il minimo sforzo
Oggi ti propongo un piccolo accessorio che, voglio essere onesta con te, non salva la vita a nessuno, ma la semplifica e parecchio! La pinza spremi bustine da tè: quante volte ti capita di prepararti un infuso e finire per sporcare mezza cucina? O peggio di scottarti e soprattutto non riuscire a raccogliere tutto l’estratto […]
Cosa fai con l’acqua di cottura dei legumi quando li prepari? Se la risposta è “la butto nel lavandino”, fermati subito! Da qualche tempo ho scoperto che l’acqua di cottura dei legumi è un ingrediente preziosissimo. Conservarla ti permette di abbattere i costi, azzerare gli sprechi e fare una spesa molto più consapevole. In pieno […]
Scegliere un cestino per la frutta sembra un’operazione semplice, ma è veramente così? Spesso non si considera che un buon portafrutta deve fare molto di più che “arredare”: deve assicurare un corretto mantenimento senza generare sprechi. È vero, l’occhio vuole la sua parte, ma il suo compito principale è garantirti una maturazione ottimale assicurando il […]
Scegliere frutta e verdura di stagione è il primo segreto per piatti economici, facili e d’effetto. Costa meno, il sapore è al top e riduciamo gli sprechi. In questa guida trovi una guida mensile, per una spesa furba e di qualità, che ho creato appositamente per te.
Ciao! Ho preparato per te una guida per cuocere la pasta, i trucchi, i segreti e le tecniche per una cottura a regola d’arte. Per noi italiani un piatto di pasta è molto di più di una pietanza, è un momento da condividere con i nostri affetti. Se vogliamo organizzare una cena poco impegnativa per […]
ei sempre in affanno quando hai ospiti? Ti senti come se dovessi spendere mezzo stipendio per una serata in compagnia? Ci sono passata anche io! Ricordo ancora quando mio marito mi disse per la prima volta: ‘Se devi ridurti così, non invitiamo più nessuno’. Poi un giorno mi sono detta …
E oggi gnocchi per tutti! Gnocchi di patate dolci di Anguillara, zucca Berettina e grano saraceno. Buoni particolari e saporiti e facili da fare. Un modo diverso di cucinare la patata dolce di Anguillara con cui non sbaglierai e farai un figurone. Il dolce della zucca e delle patate dolci di Anguillara si sposa perfettamente con il retrogusto […]
Hai mai desiderato preparare a casa quel pane al latte o quel pan brioche talmente soffice, e che rimane fresco e morbido per giorni, proprio come quello della panetteria? Il segreto non sta in ingredienti costosi o in ore di impasto faticoso, ma in una tecnica orientale tanto semplice quanto rivoluzionaria: il Tang Zhong (conosciuto […]
Sono anni che utilizzo la pentola a pressione per microonde, ha risolto moltissimi pranzi e cene e mi ha aiutato quando i tempi di preparazione erano davvero ridotti all’osso. In pochi minuti si preparano piatti leggeri, con un notevole ed evidente risparmio sia energetico che di tempo. In questo modo riesco ad organizzarmi al meglio se ho tempi ridotti […]