piatti sani, veloci, facili ed economici: in cucina divertirsi sempre, arrendersi mai
Cosa fai con l’acqua di cottura dei legumi quando li prepari? Se la risposta è “la butto nel lavandino”, fermati subito! Da qualche tempo ho scoperto che l’acqua di cottura dei legumi è un ingrediente preziosissimo. Conservarla ti permette di abbattere i costi, azzerare gli sprechi e fare una spesa molto più consapevole. In pieno […]
La crema pasticcera è un dolce passepartout, una base per i dolci facile e veloce da fare e un dolce da mangiare a cucchiaiate. Semplicemente. La ricetta di oggi è una crema pasticcera leggera, che consente di concederci una coccola ogni tanto senza fare troppe rinunce. Sei proprio sicura che servano mille tuorli e tanto […]
Il dado granulare fatto in casa è buono e puoi prepararlo facilmente in casa con gli ingredienti che più ti piacciono. Ma la soddisfazione è al top, se poi parliamo di preparare in casa il dado di carne granulare! A differenza di quanto si possa pensare, non è difficile fare il dado granulare di carne, ci vuole solo […]
Gli spinaci con la luganega in padella profumati all’aglio nascono come uno sfizioso secondo, ma ma sono perfetti come base salva-cena preferita. È infatti un piatto incredibilmente versatile: puoi gustarlo come piatto principale, come antipasto rustico su del pane bruscato, come condimento per una pasta o perfino come farcitura ricca per una torta salata. L’ho […]
In questa versione, che mi ha passato mia suocera e che non ho più abbandonato, l’olio sostituisce il burro. Il risultato? Una pasta brisée senza burro, perfetta per gli intolleranti al lattosio e molto più leggera. È un vero asso nella manica: va bene dal salato al dolce, dall’antipasto al dessert. Perché dovresti provarla? Ecco […]
Hai mai desiderato preparare a casa quel pane al latte o quel pan brioche talmente soffice, e che rimane fresco e morbido per giorni, proprio come quello della panetteria? Il segreto non sta in ingredienti costosi o in ore di impasto faticoso, ma in una tecnica orientale tanto semplice quanto rivoluzionaria: il Tang Zhong (conosciuto […]
Cerchi un’alternativa sana a caffè o tè? Il latte alla cannella è la coccola quotidiana che mette d’accordo tutti. Una bevanda che mia figlia beve sempre con piacere e che trasforma un momento semplice in un ricordo felice. Pronta in un minuto, profumatissima e senza zuccheri aggiunti. Scopri come farla perfetta e senza grumi!
Stavo pensando che da quando questo blog è nato vi ho proposto solo un primo piatto, io amo moltissimo i primi piatti, ma tutti sappiamo che i carboidrati sono dei nemici della linea se assunti in modo esagerato, quindi cerco di limitarne l’uso, ma quando decido preparare un primo piatto, con molta gioia del mio […]
Ieri era il compleanno della mia amica Stefania e siamo a stati a cena a casa sua per una cena molto casalinga e molto intima a base di pizza rigorosamente fatta in casa da lei. Era buonissima, davvero buonissima!!Le pizze erano con farciture diverse in modo da accontentare grandi e piccini la pizza col prosciutto […]
A chi piace la pizza bianca del fornaio quella salata sopra con le “bolle” in mezzo come direbbe un bambino… quella stessa pizza che si spacca a metà e ci metti tutto quello che ti viene in mente? Ebbene io quella pizza l’ho fatta stasera e devo dire che mi è venuta proprio bene!! Se […]