Vuoi la merenda della nonna? Prova la ricotta condita dolce

Oggi ti voglio parlare di una merenda che nonna preparava per me, da quando ha iniziato ad avere problemi con la vista non ha più cucinato molto e mi ricordo un solo dolce che faceva il classico pan di spagna con le creme, ma non è di questo che vi voglio parlare. Oggi prepariamo la ricotta condita dolce.

Ultimamente mi capita spesso di parlarti dei miei nonni, ero molto legata a loro, ed è sempre un piacere avere l’occasione di parlare di Nonno Felice e Nonna Tina, nonna ti ho detto si chiamava Fortunata, ma non le piaceva il suo nome e così tutti la chiamavano Tina.

Questa merenda altro non era che una fetta di pane con la ricotta condita dolce, davvero molto semplice e veloce da preparare, ma vi posso assicurare che da bambina ne andavo matta e anche adesso mi piace un mondo.

Le quantità sono totalmente a piacere, poiché si può scegliere quali gusti e quale sapore si vuol far predominare, in questo modo ogni volta si può avere un effetto diverso e comunque mi sapete dire quale nonna usa la bilancia? Ho trovato le mie proporzioni che trovi nella ricetta qui sotto.

Come preparare la ricotta condita dolce

Ingredienti

• 4 fetta di pane
• 250 g di ricotta vaccina
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaio di caffè
• 1 cucchiaino di mistrà o liquore all’anice
• 1/2 cucchiaino da caffè di cacao amaro
• 2 cucchiaino di zucchero

Cuciniamo

1. Versare tutti gli ingredienti per la farcia in una ciotola e mescolarli insieme.
2. Quando il composto è diventato una bella crema omogenea spalmare la ricotta condita di Nonna Tina sul pane.
3. Servire.

Buon Appetito!

Consigli e trucchi

Questa è la ricetta che mia nonna usava per prepararmi questa merenda. Una volta si davano ai bambini sia caffè che liquori, quelli leggeri. Quando preparo la ricotta condita dolce per mia figlia non metto il liquore e di utilizzare il caffè decaffeinato, ti consiglio se prepari questa merenda per i bambini di usare le stesse accortezze.