Per Natale ogni anno prepariamo tutti moltissime ricette che siano dolci o salate sono piatti che si mangiano prettamente nel periodo delle festività. I dolci in particolare sono moltissimi con spezie, canditi cioccolato e uvetta e sono uno più buono dell’altro. Oggi ti propongo questi tozzetti di ricotta al forno speziati con canditi, da preparare proprio per il periodo delle festività natalizie .
Sono veramente molto veloci da preparare e perfetti quando si vuole fare qualcosa di dolce, ma non si ha il tempo di farlo. Perché si sa il periodo natalizio è sempre un momento bellissimo ma caotico con le mille cose da fare e preparare.
Ciò che ti conquisterà dei miei tozzetti di ricotta speziati è che sono senza glutine e nel caso di intolleranti al lattosio basterà usare una ricotta senza lattosio.
Sarai completamente stupita perché oltre ad essere molto buoni sono davvero facili e veloci da preparare.
La cosa che mi ha colpita mentre mangiavo questi tozzetti di ricotta al forno è che mi hanno ricordato come consistenza la crostata di ricotta senza la frolla, sono un dolce perfetto per chi ama la ricotta cotta al forno.
Ora vediamo come si preparano i tozzetti di ricotta speziati senza glutine
Ingredienti
- 350 g di Ricotta
- 50 ml di latte
- 105-110 g di farina di riso
- 1 cucchiaino da caffè di cannella
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 40 g di zucchero
- Noce moscata a piacere
- Zenzero in polvere a piacere
- Pepe a piacere
- 70 g di cedro candito
- 70 g di arancia candita
- 30 g di gocce di cioccolato
- 4 g di lievito
Cuciamo
- Lavorare la ricotta con gli tutti gli ingredienti, mescolandoli bene fino ad ottenere una crema omogenea.
- Trasferire la ricotta condita in uno stampo, meglio se rettangolare, foderato di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 – 30 minuti.
- Lasciar freddare qualche minuto e tagliare a rettangoli
- Servire tiepidi o freddi.
Trucchi e Consigli
Per evitare grumi spiacevoli, quando addenti i tozzetti, sarebbe meglio setacciare la ricotta, se non hai tempo o voglia, schiacciala con una forchetta a lungo finché non senti più grumi.
Buon Appetito!!
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