In cucina divertirsi sempre, arrendersi mai! Specialmente quando hai voglia di una torta di mele e allo stesso tempo vuoi svuotare la dispensa .Tu lo sai amo le soluzioni pratiche, ed ecco detto fatto una tortina semplice semplice nella preparazione, ma non nel gusto!
Questa è davvero la classica ricetta svuota dispensa, senza glutine e senza burro né olio. In pochi minuti la prepari e col grano saraceno ha un sapore particolare. Senza tralasciare il fatto che è una torta senza bilancia! Con queste dosi basta un stampo piccolo da torta da18 cm.
Voglio condividere con te l’immagine che ho realizzato per il contest dei 30 anni di Marlene. L’immagine si chiama Una mela da abbracciare, ti lascio il testo che ho scritto per descrivere com’è nata l’illustrazione:
Mia figlia ha sempre amato le mele e la montagna, fin dallo svezzamento. La sua felicità quando da piccina le proponevo di mangiare una mela a merenda era immensa. Il suo sorriso mi abbracciava letteralmente. Tuttora è una delle sue merende preferite per la scuola. Le montagne sono parte dei ricordi della mia famiglia, dove abbiamo le vacanze più belle. Uno dei panorami più belli che abbia visto in vita mia sono i campi di meli colorati dai frutti succosi.
“Realizzare questa tavola in vettoriale è stato come rivivere quei momenti: ogni tracciato è un ricordo.”
Ma ora vediamo come preparare la torta di mele annurche e noci
Ingredienti
- 1 uovo
- 2 cucchiai + 1 raso di zucchero
- 1 cucchiaio colmo + 1 raso di farina di grano saraceno
- 1 cucchiaio colmo + 1 raso di farina di riso
- 1/2 bustina di lievito
- Scorza di limone grattugiata a piacere
- 3 noci sbriciolate
- 4 – 5 cucchiai di latte
- 3 mele annurche
Cuciniamo
- Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili.
- In una ciotola, mescolare bene tutti gli ingredienti tranne le mele.
- Bagnare e strizzare velocemente la carta forno per foderare lo stampo, facendola bene aderire alle pareti.
- Trasferire nello stampo l’impasto e le mele alternandoli: inizia con uno strato di impasto e prosegui con le mele, assicurandoti che l’ultimo strato sia di fettine di mela.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti; controlla con la prova stecchino già dopo 25 minuti.
- Lasciare intiepidire e servire tiepida o fredda.
Buon Appetito!
