Liquore alla liquirizia

È prima mattina ho appena fatto colazione e fra poco parto per tornare nella mi amata Umbria per qualche giorno, ma non potevo lascarvi senza un ricettina da proporvi per il fine settimana, è un liquore alla liquirizia di facilissima preparazione, la ricetta che ho usato è quella della mia amica Barbara di Un giorno senza fretta. Io e mio marito amiamo molto questo liquore e quando ho trovato questo post nel suo bellissimo blog, dalla posizione totalmente rilassata che avevo assunto ho fatto un balzo. La mia Cheese che mi era attaccata con tutto il corpo, ha alzato la testa contrariata e ha sbuffato. Dopo averle chiesto scusa per questo mio gesto irriguardoso nei suoi confronti, le ho detto “Cheese il liquore alla liquirizia di rendi conto? Devo assolutamente farlo!”.

E così è stato, ho fatto il liquore e assaggiato appena fatto che dire strepitoso, è semplicemente STRE-PI-TO-SO.

Ingredienti per 2 l di liquore alla liquirizia

• 250 g di liquirizia pura
• 670 g di zucchero
• 1 l di acqua
• 500 ml di alcool puro a 90°

Cuciniamo

Far sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco moderato fino ad ottenere lo sciroppo. Aggiungere la liquirizia e scioglierla completamente mescolando di tanto in tanto.
Raffreddare completamente e aggiungere l’alcool.
Mescolare bene e imbottigliare.

Purtroppo c’è da attendere 15/20 giorni prima di poterlo bere, facendolo bel riposto al buio, passati questi giorni potete gustarlo in tranquillità.

Attenzione: bevete in modo consapevole e ricordate che  la liquirizia alza la pressione.

Buon Appetito!