Oggi ti presento una torta rustica di mele e mandorle alla farina di farro. Un dolce semplice e genuino che conquisterà il tuo palato. Realizzata con la sola farina di farro, senza burro e senza uova, è la soluzione perfetta per chi cerca un dessert leggero e gustoso. La sua consistenza morbida e umida, unita al profumo intenso di limone e mandorle, la rende irresistibile. Scopriamo insieme come prepararla!
Quando si parla di dolci e di mele le combinazioni possono essere innumerevoli. Si creano gusti e ricette sempre nuovi, puoi fare delle torte di mele veloci molto facili da preparare o dolci più complessi. Io stessa in questo blog ho pubblicato moltissime ricette di torte di mele. Quando penso di non poter fare nuovi abbinamenti ecco che arriva l’idea. I dolci con le mele mi piacciono moltissimo perché sono semplici genuini e soprattutto buonissimi. In particolare mi piacciono moltissimo i dolci di mele rustici. Sono adatti ad ogni momento della giornata. Possono rallegrare la nostra tavola in un giorno di festa in famiglia. Ma ci regalano un momento tutto per noi con le amiche, accompagnando un tè profumato o una tisana con una fetta di torta di mele.
Come avrai capito curiosando sul mio sito non amo molto le ricette complesse. A volte le preparo, ma sicuramente prediligo le ricette di semplice realizzazione che stupiscono al gusto, e questa torta appartiene sicuramente al secondo gruppo è una torta di mele veloce da preparare senza burro e senza olio
La prima volta che ho pensato alla ricetta avevo delle mele che stavano diventando vecchie e non avevo voglia di sprecarle, ho pensato a fare una torta, ma volevo fare una torta di mele semplice leggera da mangiare. Spero che rimarrai stupita esattamente come lo sono stati gli amici che l’hanno assaggiata.
Come gustare la orta di farro con mele e mandorle?
Questa torta è perfetta da gustare con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo. Così è davvero golosissima.
Come preparare la torta di farro con mele e mandorle
Torta rustica di mele e mandorle: ricetta facile e veloce per un dolce sano e goloso, perfetta per la colazione o la merenda. Senza burro e senza olio, realizzata con farina di farro.
Ingredienti
- 2 uova io biologiche
- 5 cucchiai zucchero
- zucchero a velo per spolverare la torta
- 1 bustina di lievito
- 300 g di farina di farro
- 6 mele, quelle che hai in casa io faccio questa torta quando ho delle mele vecchie
- 125 g di latte
- 25 g di acqua
- scorza di limone grattugiata a piacere
- 40 g di mandorle io ho scelto quelle con la pelle
- zucchero a velo a piacere e facoltativo per decorare la torta
Cuciniamo
- Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire tutti gli ingredienti secchi (lievito, farina) setacciandoli alle uova montate con lo zucchero.
- Aggiungere il latte e l’acqua al composto mescolando delicatamente.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescola amalgamandola all’impasto.
- Tagliare le mele a dadini o a fettine sottili e versarle direttamente nell’impasto.
- Per ultime aggiungere le mandorle tagliate a metà, lasciandone se preferisci qualcuna intera.
- Mescolare bene l’impasto e trasferiscilo in uno stampo per dolci da 24 cm dopo averlo foderato di carta forno. Se ti piace spolvera la torta con lo zucchero.
- Trasferire in forno precedentemente portato alla temperatura di 170° in modalità ventilata e cuoci per 35 minuti. Quindi fai la prova stecchino.
- Far raffreddare un po’ la torta prima di staccarla dalla carta forno. Puoi servire la torta tiepida o fredda. Se preferisci un gusto più dolce spolvera la torta di zucchero a velo.
Consigli e trucchi
Il doppio passaggio dello zucchero a velo è facoltativo e a piacere. Puoi aggiungerlo a piacere o puoi decidere di non aggiungerlo a seconda del risultato finale che vuoi dare al morso.
Buon Appetito!
