piatti sani, veloci, facili ed economici: in cucina divertirsi sempre, arrendersi mai
Il Pandoro è un grande classico del Natale che non manca mai sulle nostre tavole, quest’anno anch’io ho deciso di cimentarmi nella sua preparazione, ho dovuto fare vari tentativi per trovare la mia ricetta di questo dolce natalizio, ma alla fine ho realizzato il mio pandoro alla farina di farro. Ti lascio la lista della spesa di entrambe le versioni, il procedimento […]
Lo prepari oggi e sei a posto per mesi. Tre peperoni, mezza testa d’aglio e l’essiccatore che lavora al posto tuo: ecco come nasce l’insaporitore che metto ovunque quando voglio ottenere un sapore con quel tocco in più. Ho provato questo insaporitore fatto in casa su pesce, negli stufati, nei primi di pasta e riso e anche sulle verdure. Lo spolvero sull’alimento che […]
Oggi come per l’antipasto di Natale ti propongo una ricetta facile da fare: un pancotto con broccoli e filetto di nasello, saporito e soprattutto economico. Questa ricetta di Natale è una ricetta della cucina del riciclo. Ebbene si, la cucina del riciclo a Natale si può fare! Spendendo poco hai un delizioso antipasto, da servire ai tuoi commensali. Di antipasti ce ne sono di ogni tipo, ma […]
Da quando ho acquistato la mia fidata essiccatrice le chips di banana sono state sempre un desiderio da realizzare. Le banane essiccate infatti hanno molteplici utilizzi, dalla colazione come ingrediente per i muesli allo spuntino di mezza mattinata e la merenda pomeridiana. Oppure frullati e rese una farina per la preparazioni di dolci. A me piacciono moltissimo, ma nel primo tentativo che avevo fatto, non mi avevano soddisfatto, poiché per sapore e consistenza […]
Il minestrone di verdure è un classico della cucina italiana, per me è un vero MUST nelle fredde giornate invernali. Ogni volta che lo servo in tavola è sempre un piatto molto gradito. In genere lo servo la sera a cena come piatto unico se con i legumi o i cereali e pasta, oppure seguito da un secondo di carne o pesce. Quando decido di preparare il minestrone sono rare le […]
La ricetta del paté di fegatini di coniglio è un antipasto classico della cucina toscana. È facile e veloce da preparare ed è un antipasto ideale per la tavola delle grandi feste Natale, Pasqua, Capodanno, ma nelle mie cene con gli amici è spesso presente nel menù. Ciò che mi piace in particolare di questo antipasto è che posso prepararlo anche […]
Arrivano gli amici all’improvviso e non solo non hai tempo per cucinare, non sai nemmeno che dolce preparare? Vorresti urlare, ma nemmeno per questo hai tempo? Questa crostata di banane salva dessert decisamente fa per te!!! E’ anche una ricetta svuota dispensa, di recupero. Si sa non sempre si può avere il tempo di fare […]
I pomodori ripieni di riso e patate sono un grande classico della cucina romana estiva. Un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto da portare a un picnic, a una grigliata con gli amici o da gustare in famiglia nelle calde sere d’estate. In questi giorni ho tantissima nostalgia dei piatti che mangiavo da bambina, […]
Oggi la tavola si veste a festa con un abbinamento sfizioso e insolito: la Tigella con robiola all’erba cipollina, rucola e confettura di fragole! Non so tu, ma io credo che la piadina e la tigella siano fra i prodotti che subito fanno pensare alla nostra Italia. Mi fanno sentire orgogliosa di questa meraviglia di […]
Oggi prepariamo la confettura di fragole light! Una vera delizia adatta a tutti i momenti della giornata, perfetta per la colazione fatta in casa o per una merenda sana. Ideale anche per accompagnare i formaggi. Tutti siamo abituati a chiamarla marmellata, anche se in realtà la dicitura “marmellata” andrebbe usata solo per quella di agrumi. […]