Focaccia dolce o focaccia salata, oggi prepariamo una focaccia dolce all’uva con cocco e cioccolato. Questa focaccia è perfetta per la colazione e la merenda, ma anche per un picnic, è un dolce facile e pratico da trasportare quando si fanno delle scampagnate con la famiglia.
Amiche Mie credetemi questa focaccia dolce all’uva cocco e cioccolato è davvero buona, dapprima sentirete la morbidezza unita al gusto dell’uva poi arriva il sapore del cioccolato e per ultimo la bocca viene inondata dal gusto del cocco!
Ingredienti
- 160 g di farina di semola
- 150 g di farina 00
- 90 g di farina di cocco
- 180 g di zucchero semolato
90 g di burro
2 uova intere - 50 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci – io senza vaniglina
- 80 g di latte
- 1 grappolo d’uva – io ho scelto quella bianca, potete utilizzare quella che più preferite
- farina e zucchero per la spianatoia e il matterello
Cuciniamo
- In una terrina versare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato e gli acini d’uva, impastare finché non otterrete un impasto grossolano.
- Trasferire l’impasto sulla spianatoia facendo attenzione a lasciare sul piano sempre un po’ di farina, per evitare che l’impasto si attacchi alla spianatoia, potete utilizzare la farina che avete in casa, ma la semola è la farina ideale.
- Lavorate l’impasto finché non diventa liscio morbido e senza “rughette” sulla superficie, quindi inglobate le gocce di cioccolato.
- Foderare una leccarda con carta da forno e stendervi sopra l’impasto ottenuto. Potete aiutarvi con un piccolo matterello – io per questi passaggi preferisco utilizzare un piccolo matterello per la pasta di zucchero, perché lo trovo più maneggevole, ma quello tradizionale di legno va benissimo – per non far attaccare il composto al matterello spolverizzate l’impasto con dello zucchero semolato.
- A questo punto posizionate gli acini d’uva interi o tagliati a metà se il grappolo risultasse troppo piccolo e spolverizzate nuovamente di zucchero semolato.
- Cuocere a 180° per 30 minuti, quindi fare la prova stecchino.
- Servire fredda, noi a casa l’abbiamo iniziata a mangiare appena sfornata, non siamo riusciti a resistere.
Note
- Se non avete le gocce di cioccolato in casa potete sostituirle con del cioccolato in tavoletta oppure utilizzare potete utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua avanzato.
Buon Appetito!
