Insalata misticanza con melagrana e limone

La ricetta di oggi è una sfiziosa insalata invernale, per la precisione è un’insalata misticanza con melagrana e limone, un piatto molto semplice e veloce che è un ottimo contorno per cene intime o importanti.

La melagrana dona una nota croccante mentre il limone da un gusto leggermente acidulo ma fresco e sgrassante allo stesso tempo.

Quando ero piccola e vivevo a Roma, mia nonna trovava sempre al mercato l’insalata sfusa detta misticanza, ora non riuscendo più a trovarla acquisto le buste, anche se trovate un’insalata orientale o altri tipi d’insalata vanno benissimo l’importante è usare l’insalata tenera, coi germogli di varie specie, perché le altre risulterebbero troppo “coriacee” per questo tipo di abbinamento.

Ingredienti

• 200 g insalata misticanza
• 1/3 di melagrana sgranata
• Succo di limone + a scelta la scorza di limone non trattato grattugiata
• 1 filo d’olio extravergine d’oliva
• sale q. b.
• pepe a piacere

Cuciniamo

1. Lavare e asciugare l’insalata prima di metterla in un’insalatiera, con l’olio evo il sale e il pepe.
2. Aggiungere qualche goccia di limone – attenzione il gusto del limone si deve percepire non deve sovrastare il sapore – e la scorsa del limone grattuggiata.
3. Per ultimo aggiungete la melograna.
4. Mescolare dolcemente.
5. Servire

Buon Appetito!