Per te il caffè è solo una bevanda o un rito irrinunciabile? Per me è un momento da condividere, una coccola necessaria o una scusa per ridere con un’amica. Ma cosa succede quando vuoi (o devi) limitare la caffeina senza rinunciare al piacere della tazzina? Oggi ti porto con me in Umbria per scoprire un’alternativa che mi ha davvero sorpresa.
Il mio rito: molto più di una semplice bevanda
Il caffè, non parlo solo per me, spesso è molto più che bere una bevanda. È un momento da condividere che sia un incontro di lavoro, una pausa dalle varie incombenze, una coccola dal parrucchiere o un momento per vedere un’amica. Durante i lockdown per il COVID, ricordo che era un appuntamento fisso nelle telefonate o nelle videochiamate con la famiglia e gli amici, ci davamo appuntamento nel weekend con tutta la famiglia. Durante la settimana con la mia amica G. la mattina alle 7,30 – 8,00 per le nostre ciacolate e il caffettino in pigiama, prima di iniziare la giornata ci regalavamo un momento per noi, poi ci dedicavamo alle nostre rispettive bambine e a tutto il resto. Con mia mamma che vive a molti chilometri di distanza da me invece è ancora un momento fisso nelle nostre telefonate.
Un caffè è sicuramente un momento di socializzazione e un modo per fare aggregazione.. Per qualcuno è un vero e proprio rito, aggiungere zucchero, il latte e mescolare il caffè prima in un verso poi nell’altro. Ma tutto questo va bene se puoi bere caffè e se ti piace, ti lascio qui la mia ricetta per un caffè goloso. Nel momento in cui non puoi assumerlo o devi avere delle attenzioni o semplicemente vuoi limitarne l’uso, hai sicuramente una valida alternativa nell’orzo, qui invece ti lascio i miei trucchi per rendere il caffè d’orzo davvero imperdibile. E se non ti piace l’orzo o non puoi berlo? Beh puoi non rinunciare a un momento di condivisione.
La mia scoperta: il caffè di cicoria in Umbria
A me era già capitato in passato di bere un miscela di cicoria solubile, ma non mi aveva esaltato in modo particolare. Qualche giorno fa ero in Umbria per passare il Natale con la mia famiglia, l’ultimo giorno prima di partire sono stata invitata da A. (la figlia di un’amica di mia mamma) a casa sua a prendere un caffè. L’atmosfera che ha creato mi ha fatta sentire veramente coccolata. Sono stata accolta da A. con candele accese e incenso (che io amo e uso moltissimo anche a casa mia), la tavola imbandita per noi. La lampada angioletto accesa accanto a noi perché porta bene. Chi non si sarebbe sentita coccolata? In verità a me aveva preparato il caffè (quello vero), nel frattempo A. si è preparata il caffè di cicoria con la moka, ovviamente non potevo non provarlo. Per questo dopo aver bevuto il mio caffè, ho assaggiato il suo. E devo dire che mi è davvero piaciuto, tant’è che ho deciso di fare questo post per raccontarti l’esperienza.
Abbiamo passato un paio d’ore a parlare, raccontandoci fra profumi e colori nella calda atmosfera creata da A.. È stato molto bello, spero di rifarlo presto, anche se non sarà facile visto che viviamo a 4 regioni di distanza, io al nord e lei al centro. Sicuramente a me è venuta voglia di acquistare il caffè di cicoria e credo che aggiungerò le mandorle tostate ai caffè con le amiche. Grazie A.!
In attesa del caffè di cicoria, nella foto sopra vedi, il mio primo caffè dopo il ritorno a casa con le mandorle tostate speziate come accompagnamento, una vera delizia. Sicuramente lo proporrò anche alle mie amiche.
Perché ho aggiunto la cicoria in dispensa (Curiosità da Donatella)
Hai presente quel senso di “troppo caffè” a metà pomeriggio? Ecco perché ho iniziato a alternarlo con la cicoria. Non sono un medico, ma da appassionata di cucina sana ho scoperto alcune cose interessanti:
- Addio caffeina: È perfetta se, come me, ami il rito della tazzina ma vuoi evitare di stare sveglia tutta la notte.
- Leggerezza post-pranzo: Molti dicono che aiuti la digestione, e devo dire che dopo un pasto abbondante la trovo davvero rigenerante.
- Amica del portafoglio: Una confezione di cicoria tostata costa pochissimo e dura un’eternità. Economica e d’effetto, proprio come piace a noi!
- Piccola nota di prudenza: Come per tutte le cose, ascoltiamo il nostro corpo! Ho letto che chi soffre di gastrite o ha lo stomaco molto sensibile dovrebbe fare attenzione perché la cicoria può stimolare i succhi gastrici. Se hai dubbi o problemi di salute, un consiglio dal tuo medico è sempre la scelta migliore prima di cambiare abitudini!
Consigli e trucchi per bere il caffè
In particolare mi è piaciuto molto l’abbinamento con il cioccolato e le mandorle tostate salate, fatte proprio per l’occasione, hanno creato un mix perfetto. Eppure A. non sapeva che le amo in modo particolare, anche se normalmente io le faccio tostare al naturale. Oltre a questo c’erano anche il pan pepato, uno dei dolci di Natale che preferisco in assoluto, la crostata al cioccolato e dei wafer.
E tu? Avevi mai pensato alla cicoria come alternativa al caffè o sei una fedelissima della moka tradizionale? Magari hai qualche altro abbinamento sfizioso da suggerirmi? Scrivimelo nei commenti, mi farebbe davvero piacere parlarne con te!
In cucina divertirsi sempre, arrendersi mai!
Per oggi è tutto e, come dico sempre… Buon Appetito!
Un abbraccio, Donatella
