piatti sani, veloci, facili ed economici: in cucina divertirsi sempre, arrendersi mai
Il rotolo di pasta sfoglia con gorgonzola ricotta e noci, è veramente irresistibile. E credimi lo è sotto ogni punto di vista: sapore, procedimento e costi. Ora che lo scopri non potrai più abbandonarlo. A me piacciono in modo particolare le ricette economiche che richiedono pochissimo tempo nella preparazione e che siano semplici da realizzare, perché […]
Il comfort food anti-spreco Le polpettine di spinaci e ricotta sono un piatto fa sempre piacere a tutti vedere a tavola; sono incredibilmente versatili, le usi dall’antipasto al secondo, e sono soprattutto buonissime! Oggi ti propongo una golosa versione svuotafrigo in friggitrice ad aria, si anch’io ora ho una bella friggitrice ad aria ad aiutarmi […]
Oggi ti presento hummus di foglie di broccolo romano e burro d’arachidi senza legumi, fatto con la parte del broccolo meno nobile e che molti scartano. Se l’hummus di ceci è una ricette che ti piace offrire a chi inviti a cena, la ricetta di oggi ti sorprenderà e ti conquisterà totalmente. Le foglie di broccolo […]
Il paté di fegatini di pollo è un antipasto tradizionale della cucina umbra, in particolare del ternano, e questa è la mia la versione della famosa ricetta. Questo paté è facile e veloce da preparare ed è sicuramente è alla portata di tutti, anche di chi non ha tempo o è alle prime armi in cucina. È un antipasto ideale per la […]
Hai degli avanzi in frigo che non sai come usare? Quando hai molti avanzi da consumare o alimenti prossimi alla scadenza, un modo pratico e veloce per utilizzarli è preparare una torta salata svuotafrigo. Quando hai molti avanzi da consumare o alimenti prossimi alla scadenza un modo pratico e veloce per utilizzarli è preparare una torta salata svuotafrigo. La torta salata […]
Cosa cucinare con quello che si ha in casa a volte è una sfida, ma per me è soprattutto un divertimento. La torta salata con cime di rapa nasce proprio così: dalla voglia di non buttare nulla e dal piacere di mettere le mani in pasta per creare qualcosa di saporito. Partendo da una brisée […]
Oggi prepariamo un’insalata invernale natalizia sfiziosa e anche molto salutare. Non c’è pranzo di Natale senza un contorno, se poi l’insalata di Natale è anche sfiziosa è ancora più più buona. La ricetta di oggi è un’insalata con spinacino avogado melograno e mandorle tostate e mela Kissabel. A me piacciono moltissimo le insalate colorate, allegre da vedere e […]
Il plumcake di pasta sfoglia ripieno con coste datteri e paprika affumicata è una ricetta molto semplice sia nella realizzazione che negli ingredienti che sono poveri ma di sicuro effetto. Quest’anno cercavo un antipasto per il pranzo di Natale anche adatto alla cenone della Vigilia che fosse veloce da preparare, dal gusto particolare e gustoso. Volevo fare un antipasto […]
Questo plumcake salato con scarti del cavolfiore e pancetta affumicata è adatto sia come antipasto che come piatto in una festa in piedi con buffet. Io lo propongo come antipasto o da servire nel cestino del pane. È una ricetta molto economica in quanto si usano gli scarti del cavolfiore, adatta anche cene o pranzi […]
Benvenuto ottobre e benvenuta zucca! Le frittelle di zucca Butternut sono una ricetta molto semplice da preparare, e sono davvero molto buone. Pochi e semplici ingredienti, pochi minuti di preparazione ed ecco un piatto in tavola allegro e colorato. Questo piatto è perfetto per feste in famiglia o cene con gli amici. L’ideale è mangiare le frittele […]