A me piacciono in modo particolare le ricette economiche che richiedono pochissimo tempo nella preparazione e che siano semplici da realizzare, perché quando si prepara una cena o un pranzo il fattore tempo e la facilità d’esecuzione sono molto importanti. Questo rustico di pasta sfoglia è una ricetta che racchiude tutti questi elementi. A proposito di cene veloci da preparare quando hai ospiti a cena, se non l’hai ancora fatto ti consiglio di leggere la mia guida Ospiti a cena? la guida anti-stress: 6 trucchi low cost e zero ansia.

Semplicissimo da fare e veloce è un antipasto che ti aiuterà a stupire i tuoi i tuoi familiari e i tuoi ospiti. Dal gusto pieno e invitante è un piatto con pochissimi ingredienti che conquisterà tutti gli amanti dei formaggi.

Il rotolo o rustico di pasta sfoglia è uno degli antipasti che più ricordo di quando ero bambina, secondo me risulta sempre attuale. Generalmente a casa mia si preparava quello con ricotta e spinaci oppure bieta e caprino, ma vi assicuro che con gorgonzola ricotta e noci è un abbinamento davvero squisito. Talmente buono che è diventato uno dei miei classici in cucina, ai miei ospiti grandi e piccini piace moltissimo.

In pochissimo tempo hai un antipasto degno della festa più bella, poco sbatti e tanto gusto. Ci vogliono solo 5 minuti per prepararlo, più il tempo di cottura, credimi ci vuole più tempo ad aprire le varie confezioni che a preparare la farcitura e il rustico.

Un piatto davvero delizioso, come dico sempre è da leccarsi i baffi!

Ah dimenticavo ecco una curiosità sul gorgonzola, sapevi che è un formaggio naturalmente senza lattosio?

Ingredienti per 1 rustico

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 200 g di gorgonzola
• 250 g di ricotta vaccina
• 20/30 g di noci spezzettate
• Semi di papavero per decorare
• 1 tuorlo d’uovo

Cuciniamo

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 25 minuti

1. Porta il forno a temperatura:
   Accendere il forno e portarlo a 220°.
2. Mescolare:
   Mescolare il gorgonzola la ricotta e le noci.
3. Farcire:
   Versare la crema di formaggi e noci sulla sfoglia, arrotolarla su stessa.
4. Taglia:
   Effettuare dei piccoli tagli sulla sommità della sfoglia.
5. Decora:
   Spennellare con il tuorlo dell’uovo e spolverizzare di semi si papavero.
6. Cuoci:
   Infornare e cuocere per circa 15 – 20 minuti a seconda di quanto a vuoi croccante e dorata.
7. Servi:
   Servire tiepida o calda

Cuciniamo la Torta Rustica

1. Srotolare il primo disco di sfoglia in uno stampo foderato di carta forno.
2. Versare la crema di formaggi e noci.
3. Ricoprire con il secondo disco di pasta sfoglia e bucherellare con una forchetta.
4. Spennellare d’uovo e spolverizzare di semi di papavero.
5. Quindi procedere con la cottura: 20 minuti in forno a 220°

Consigli e Trucchi

Scopri i miei torte salate rustici e stuzzichini e alcune delle mie torte rustiche:

• Torta rustica con prosciutto cotto e piselli
• Torta Rustica Pere e Asiago con Noci e Miele

Buon Appetito!

Articolo pubblicato la prima volta il 15 settembre 2015

L'articolo Rustico di pasta sfoglia con gorgonzola, ricotta e noci proviene da Cooking Dona.

Se cerchi un antipasto vegetariano sfizioso che non sia la solita proposta banale, sappi che l’abbinamento formaggio e pere è un grande classico intramontabile che non delude mai. In questo caso, però, ho aggiunto la croccantezza delle noci e un tocco di miele per bilanciare i sapori. Per creare un colpo d’occhio gradevole – perché in fin dei conti anche l’occhio vuole la sua parte – ho spolverizzato i bordi con dei semi di lino.

Questa ricetta è balzata subito in cima alla mia lista di idee per apericena a casa con gli amici! Mi è piaciuta talmente tanto che, mentre scrivo, mi è venuta voglia di mangiarne un’altra fetta… peccato sia finita dopo circa 15 minuti da quando l’ho tagliata. Ops, dovrei dire per fortuna!

Gli ingredienti per questa torta salata veloce con pasta sfoglia.

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 pere di media grandezza (io ho usato 1 pera grande e 1 piccola)
• 140 g di formaggio Asiago
• 8-10 gherigli di noci
• Miele d’acacia quanto basta
• Semi di lino quanto basta

Cuciniamo

Come preparare la Torta Rustica Pere e Asiago

1. La Base:
   Stendi la pasta sfoglia, mantenendo la sua carta forno, all’interno di uno stampo basso da 18-20 cm (io ne ho usato uno in pirex).
2. La Farcitura:
   Taglia l’Asiago a cubetti e distribuiscilo uniformemente sul fondo della sfoglia. Sbuccia le pere, tagliale a cubetti e versale in modo omogeneo sopra il formaggio.
3. La Decorazione:
   Spezzetta i gherigli di noce e disponili a raggiera sopra le pere. Versa a pioggia un filo di miele d’acacia: usane giusto il necessario per dare quel sapore particolare alla farcia.
4. I Bordi:
   Ripiega verso l’interno i bordi della pasta sfoglia che fuoriescono dallo stampo e ritaglia la carta forno in eccesso.
5. Il Tocco Finale:
   Spolverizza i semi di lino sia sulla farcitura centrale che sul bordo della sfoglia.
6. Cottura:
   Inforna a 160°C in forno già caldo per circa 20 minuti. Quando la sfoglia inizia a dorarsi in superficie, è ora di spegnere il forno!
7. Servi:
   Servila fredda o tiepida.

Se ti è piaciuta la mia cheesecake scopri le mie torte rustiche:

• Torta rustica con prosciutto cotto e piselli
• Torta salata svuotafrigo con cime di rapa e formaggi misti
• Torta rustica di coste (la parte bianca) con pasta brisée all’olio

Sbircia anche la mia cheesecake salata con prosciutto cotto e pistacchi, credimi da provare!

Se non l’hai ancora letta, ti consiglio la mia guida: Ospiti a cena? la guida anti-stress: 6 trucchi low cost e zero ansia, mi ha davvero cambiato la vita questa nuova impostazione quando abbiamo amici e parenti a cena.

Buon Appetito!

Post pubblicato la prima volta il 27/11/2012

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Rovistando nel mio archivio fotografico ho ritrovato queste uova del 2013. Ricordo benissimo quel giorno: zero tempo, tanta fretta, ma una voglia matta di portare in tavola qualcosa di allegro. Così, pennarello alimentare alla mano, è uscita fuori la bambina che c’è in me! Ho iniziato a disegnare faccine buffe, sorridenti, coi baffi, mandando baci… fino a quando, lo confesso, ho esaurito le espressioni e non sapevo più cosa inventarmi!

Come fare le Uova-Faccine Express Se non hai tempo per le decorazioni complicate, questa è la soluzione definitiva per la tua tavola di Pasqua. Il costo? Praticamente zero, a parte l’acquisto di un buon pennarello alimentare! Ti basterà rassodare le uova, farle raffreddare completamente (mi raccomando, il guscio deve essere asciutto!) e poi lasciare libera la fantasia.

Il Gioco in Famiglia: Chi farà l’uovo più bello? Ecco un’idea per far divertire tutti, grandi e piccini: compra un set di pennarelli alimentari con colori diversi e assegna un colore a ogni componente della famiglia. Ognuno dovrà decorare il proprio uovo segnaposto, magari cercando di ritrarre la propria espressione tipica o creando il personaggio più buffo. A fine pasto, si vota tutti insieme l’uovo più originale!

Dove trovare i pennarelli giusti? Per fare il gioco in famiglia ti serve un set con tante sfumature diverse. Se ti manca questo piccolo strumento, ho selezionato due ottime opzioni su Amazon che arrivano in un lampo, perfette per salvare il weekend in extremis:

• Scopri il primo set di pennarelli alimentari multicolore: ideale per sbizzarrirsi con i dettagli e avere una palette ricca.
• Guarda il secondo set di pennarelli alimentari: una validissima alternativa per far partecipare tutti senza litigare per i colori.
  
  In questo articolo sono presenti link di affiliazione: in qualità di Affiliato Amazon, ricevo una piccola percentuale dagli acquisti idonei. Per te non ci sarà nessun costo extra, ma è un modo semplice per supportare il mio lavoro sul blog! Grazie per il tuo aiuto e supporto.

In cucina divertirsi sempre, arrendersi mai! Prendi le uova, scegli il tuo colore e preparati a ridere con la tua famiglia.

Tu quale espressione disegnerai per prima? Fammelo sapere nei commenti!

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Con questa ricetta dei crackers proteici fatti in casa, portiamo in tavola una cucina economica, facile e d’effetto con poco sforzo. La farina di ceci dà quel boost di proteine perfetto per tutti, mentre le Erbe di Provenza regalano un profumo irresistibile. La magia? Si cuociono direttamente in padella! Sporcherai pochissimo e il risultato ti sorprenderà.

Perché preparare uno snack proteico economico fai da te

Preparare in casa questa merenda sana e veloce per tutta la famiglia è una soddisfazione immensa. La farina di ceci regala quel boost di proteine perfetto per ricaricare le energie, da dare ai ragazzi, o da sgranocchiare durante una cena informale con gli amici. Il grande vantaggio? La verità è che un po’ si sporca e ci vuole più tempo a prepararli rispetto a prendere il pacchetto già pronto, ma il risultato è talmente buono che ne vale davvero la pena. Altra cosa da non sottovalutare è che sai cosa ci metti dentro e puoi renderlo perfetto per te, con i tuoi gusti e le tue esigenze. Probabilmente inoltre hai già in dispensa gli ingredienti, perché sono pochi e semplici.

Ingredienti

Gli ingredienti perfetti per i crackers con farina di ceci veloci

• 30 g di farina di ceci
• 120 di farina manitoba + quella per la spianatoia
• Erbe di Provenza a piacere
• Sale a piacere
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo senza aromi
• 80 g di acqua
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Cuciniamo

Come fare i crackers in padella senza forno:

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 35 minuti

La vera magia di questa ricetta è che non dovrai nemmeno accendere il forno! Perfetto per risparmiare sulla bolletta e ottimizzare i tempi.

1. Unisci:
In una ciotola, unisci tutte le polveri: la farina di ceci, la manitoba, il lievito, un pizzico generoso di sale e le tue amate Erbe di Provenza.

2. Versa:
Versa al centro l’acqua. Inizia a mescolare con una forchetta e poi passa ad impastare con le mani.

3. Trasferisci:
Trasferisci il panetto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavoralo finché non diventa liscio.

4. Aggiungi:
Ora crea una conca con le mani per poter accogliere l’olio. Inizia ad impastare per far assorbire totalmente l’olio all’impasto, che diventerà elastico e molto facile da lavorare.

5. Taglia:
Taglia l’impasto in 6 porzioni, forma delle palline e trasferiscine 5 nel contenitore in cui hai impastato tutti gli ingredienti. Copri per non far seccare l’impasto.

6. Stendi:
Stendi la pallina rimasta con il matterello: più sottile sarà la sfoglia (come in foto), più i tuoi crackers saranno croccanti!

7. Decorazione facoltativa:
Solo se vuoi decorarli, taglia in modo superficiale i crackers con una rotella tagliapasta (o un coltello) dando la forma che preferisci e mettili da parte.

8. Cuoci:
Scalda una padella sul fuoco e inizia a cuocere la prima sfoglia; nel frattempo procedi a stendere le altre palline. Quando si sono formate le bolle, capovolgi la sfoglia e cuoci anche dall’altra parte. Continua a cuocere e a girare la pasta finché non diventa croccante. Ci vorranno 2-3 minuti per parte. (Se vedi che i crackers tendono a bruciarsi, abbassa la fiamma).

9. Trasferisci:
Metti la sfoglia di crackers su un piatto. Una volta fredda, spostala su un altro piatto o in un cestino. Continua così per tutte le palline.

10. Servire.

Il mio consiglio: Se preferisci avere dei crackers più piccoli fai come ho fatto io, ho tagliato l’impasto in 12 porzioni. Attenzione però, i tempi di cottura si allungheranno un pochino.

Le mie varianti

• Vuoi un sapore rustico ancora più deciso? Prova a cambiare le proporzioni. L’impasto rimarrà super elastico, il profumo sarà ancora più intenso e la croccantezza è sempre garantita! Se preferisci avere dei crackers più piccoli, fai come ho fatto io: ho tagliato l’impasto in 12 porzioni. Attenzione però, i tempi di cottura al fornello si allungheranno un pochino.
  • 50 g di farina di ceci
  • 100 g di farina manitoba.
  • 85 g di acqua, se dovessi fare fatica a lavorare l’impasto puoi aggiungere altri 5 g di acqua.
• Se non ami le erbe di provenza puoi sostituirle con del pepe aglio o peperoncino in polvere per un risultato più vivace e piccante oppure con dei semi misti a piacere.

I compagni perfetti per i tuoi crackers:

Cerchi un’idea sfiziosa da spalmare su queste meraviglie croccanti? Prova ad abbinarli con le mie creme preferite:

• Il mio Pestato di cavolo nero, porro e zucca, un trionfo di sapori autunnali!
• Se invece preferisci una ricetta al verde provali con l’Hummus anti-spreco di foglie di broccolo e arachidi
• Il classico e saporitissimo Paté di fegatini di pollo o il Paté di fegatini di coniglio

FAQ domande frequenti sui crackers proteici

E tu, quali erbette hai in dispensa? Fammi sapere nei commenti quali userai per personalizzare i tuoi crackers in padella!

Ti è piaciuta questa ricetta facile e veloce? Lasciami 5 stelline!

Buon Appetito!

L'articolo Crackers Proteici in Padella: Ricetta Facile e Senza Forno proviene da Cooking Dona.

Lo so cosa stai pensando: “Fagioli in un dolce?”. Fidati di me: i dolci con i legumi sono una scoperta incredibile. In Giappone usano da secoli i fagioli Azuki nei dolci, quindi non ho inventato nulla, ma ho adattato l’idea alla nostra dispensa con i classici borlotti. Questa ricetta rispecchia la mia filosofia: minimo sforzo, massimo risultato. Si prepara tutto in una ciotola in soli 5 minuti. Sono senza uova, senza burro e senza glutine: meravigliosi, parola di chi li ha assaggiati!

I fagioli rendono l’impasto umido, soffice e cremoso, fondendosi perfettamente con il cacao. Risultato? Si sciolgono in bocca! Una cosa che ci tengo a sottolineare è che oltre ad essere buonissimi (parola di chi li ha assaggiati!) sono perfetti per qualsiasi momento della giornata e sono l’ideale per un dolce dell’ultimo minuto facile e veloce da preparare.

Varianti veloci

• Cocco: Se non hai il cocco a scaglie, usa mandorle tritate o aumenta la farina di polenta.
• Yogurt: Io ho usato quello alla banana, consiglio anche quello bianco al naturale, cocco, vaniglia, pesche o albicocche. Ma qualsiasi gusto fruttato funzionerà benissimo.

Ingredienti per 12 muffin

• 240 g di fagioli borlotti cotti – non scolarli del tutto, lascia un po’ della loro acqua di cottura
• 2 vasetti di yogurt – io alla banana, ma usa quello che preferisci
• 5 cucchiai di zucchero
• 5 cucchiaini di cacao amaro
• 6 cucchiai rasi di farina di polenta
• 3 cucchiai di cocco a scaglie
• 2 cucchiai di olio di girasole
• 1 bustina di lievito, si può diminuire si 1/4 – meglio se senza vaniglina
• Confettura di pesche q.b. per la decorazione finale

Cuciniamo

Come fare i muffin proteici ai fagioli e cacao:

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 35 minuti

1. Frulla tutto:
Versa tutti gli ingredienti, tranne la confettura, in una ciotola dai bordi alti. Usa un frullatore a immersione finché non ottieni una crema liscia e omogenea.

2. Forno:
Portare il forno in modalità statico alla temperatura di 180°.

3. Inforna:
Trasferisci l’impasto nei pirottini. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Poi, senza sfornare, alza la temperatura a 200°C e cuoci per altri 5 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare i muffin.

4. Farcisci:
Una volta freddi, noterai che la superficie è leggermente convessa (a conchetta). Riempi lo spazio con un cucchiaino abbondante di confettura di pesche.

5. Servire:
Servire freddi.

Questi dolcetti di fagioli borlotti una volta cotti risulteranno umidi e molto soffici.

Consigli e Trucchi

• Se la superficie non dovesse risultare convessa, la confettura di pesche può essere inserita come ripieno all’interno del muffin con una siringa da pasticcere, oppure si può tagliare il muffin a metà e adagiare un cucchiaino di confettura di pesche.
• Se vedi che l’impasto è troppo umido (magari perché i fagioli avevano troppa acqua di cottura), il mio consiglio è di scolare meglio i legumi la prossima volta.

FAQ Domande Frequenti sui Muffin ai Fagioli

Hai provato questa ricetta? Lasciami un commento qui sotto o taggami su Instagram e Facebook! E non dimenticare di dare un’occhiata alla mia sezione Ricette al Verde per risparmiare in cucina. Se ti piacciono i dolci proteici prova anche il mio plumcake di lenticchie e cocco o la mia torta di fagioli e cacao.

Buon Appetito!

Pubblicato originariamente il 26 Settembre 2022, aggiornato il 27 Marzo 2026

L'articolo Muffin proteici ai fagioli e cacao (Senza Glutine) proviene da Cooking Dona.

È vero, l’occhio vuole la sua parte, ma il suo compito principale è garantirti una maturazione ottimale assicurando il giusto ricircolo d’aria. Inoltre deve essere pratico: facile da trasportare in tavola e con fori che non facciano cadere i frutti piccoli, come le susine o le pere coscia.

Ti è mai capitato di comprare un bellissimo sacchetto di pere o di pesche, aspettare con pazienza che diventino tenere al punto giusto e poi, all’improvviso, accorgerti che sono passate da “sassi immangiabili” a “frutta da marmellata” nel giro di una notte?

A me succedeva troppo spesso. E onestamente, ogni volta che svuotavo il cestino nell’umido, sentivo una stretta al cuore: erano soldi buttati, tempo sprecato e, soprattutto, una delusione per chi, come mia figlia, andava alla ricerca di frutta e non la trovava pronta. Non mi piaceva affatto questa situazione.

Perché il design conta (non solo per l’estetica)

Mi sono informata, ho guardato le forme di tanti modelli e alla fine sono arrivata alla conclusione che il segreto è il ricircolo d’aria. Il cestino che vedi in foto, di forma cubica e forato sia sopra che sotto, permette alla frutta di respirare a 360°.

Molti cestini portafrutta sono chiusi sul fondo o hanno pareti troppo spesse che “soffocano” i frutti alla base, creando zone di calore e umidità dove le muffe festeggiano. In altri casi, invece, hanno una maglia talmente larga che, seppure la frutta respiri, te la ritrovi in giro sul top della cucina, soprattutto se parliamo di frutta di piccole dimensioni come le susine o le pere coscia.

La scienza nel cestino: Climaterica vs Non Climaterica

È risaputo che mettere la frutta un po’ acerba vicino alle mele o alle banane la aiuta a maturare, anche se in realtà non funziona con tutta la frutta. Da un po’ ho scoperto perché: la frutta si divide in due grandi famiglie.

Lo sapevi? L’avocado è un caso unico: inizia a maturare solo ed esclusivamente dopo essere stato staccato dalla pianta!

(Fonte: Focus.it e Alimenti-salute.it)

In cucina divertirsi sempre, arrendersi mai!

Buon Appetito!

Questo articolo è stato pubblicato originariamente il 20 Ottobre 2021 su www.cookingdona.com ed è stato rivisto e aggiornato per offrirti consigli sempre freschi e attuali.

L'articolo Cestino portafrutta: come sceglierlo per non sprecare più proviene da Cooking Dona.

Giada la nostra gatta che osserva se è tutto in ordine!

È stata buffissima era sulla sedia e si è sporta tutta per guardare, ma non ha proprio provato ad entrare nel cassetto.

Brava Giada!!

In fin dei conti i cassetti li vede solo chi li apre, e di norma chi viene a trovarci non apre i cassetti, o almeno così dovrebbe essere.

Per fretta o per la propria indole non propriamente ordinata, i cassetti rispecchiano il temperamento e lo stato d’animo, il tempo a disposizione oltre alla voglia di sistemare e tenere in ordine.

Non so te, ma io per esempio faccio fatica a tenere in ordine i cassetti, si ho sicuramente imparato a piegare la biancheria con tecniche salvaspazio che aiutano a tenere in ordine i cassetti della biancheria. Questo metodo mi aiuta moltissimo con i vestiti di mia figlia, ma con canovacci e asciugami da cucina.

“C’è un folletto che si diverte a mettere in disordine i miei cassetti.“Parole di una mia carissima amica.

La necessità di trovare in fretta ordine visivo e la possibilità di trovare in fretta quello che mi serve era sempre più forte. E così mi sono lanciata verso la rivoluzione dei cassetti, sperimentando tecniche per piegare i vestiti, contemporaneamente ho iniziato a cercare su tutti i siti internet organizzatori per i cassetti, ne osservo minuziosamente ogni tipologia che mi viene davanti gli occhi, scelgo i modelli che mi possano servire, il risultato è che il totale ha una cifra veramente alta. Allora cambio target e cerco gli organizzatori con le rifiniture più basiche per abbassare il costo. Ma il risultato è sempre lo stesso, i prezzi sono davvero alti e non mi va di investire molti soldi su qualcosa che per me al momento potrebbe non essere risolutivo.

In passato avevo provato ad usare gli organizzatori per cassetti con scarsissimi risultati, abbandonando quasi subito l’idea di organizzare i cassetti della biancheria con contenitori, pensando che fossero inutili e accatastandoli da qualche parte, ma li ho fortemente rivalutati e li ho rimessi in uso, con le dovute attenzioni. Ho capito il mio fiasco totale, dipendeva dal mio modo di piegare i vestiti che risultava alquanto inefficace per i guardaroba di oggi che scoppiano di vestiti e non solo. FIno a pochi anni fa non c’era bisogno di cercare soluzioni salvaspazio, i nostri genitori e nonni avevamo molte meno cose da riporre di quante ne abbiamo noi.

Così mossa a compassione per le mie strutture armadio e per le mie cassettiere, complice la mancanza di spazio, qualche anno fa, ho deciso di imbarcarmi nuovamente nell’impresa di organizzare cassettiere e armadi, forte anche del fatto che è era ora di iniziare a pensare al cambio di stagione.

Eh già, nonostante tutte le belle parole e le belle intenzioni, il problema costi rimase sempre molto grande, alla fine si tratta di spendere parecchi soldi e per di più non so nemmeno se i contenitori fanno al caso mio. Così, mossa dalla necessità e dalla voglia di fare ordine prima del cambio di stagione, ho acceso la lampadina: perché comprare quando posso riciclare?

La mia rivoluzione a costo zero

Guardando la mia dispensa, ho capito che avevo una miniera d’oro tra le mani: scatole dei detersivi, cartoni del latte e confezioni di pasta. Invece di buttarli, ho deciso di trasformarli nei miei organizzatori home-made.

Oltre al risparmio economico, c’è una soddisfazione enorme nel dare una seconda vita a oggetti destinati alla spazzatura. Meno rifiuti, più ordine!

Cosa ti serve per iniziare:

• Un taglierino o delle buone forbici.
• Un rotolo di scotch carta.
• Scatole di recupero (perfette quelle del latte, lavate e igienizzate, o quelle dei prodotti alimentari).
• Un pizzico di pazienza.
• Disinfettante

Come ho trasformato il caos in ordine

Ho iniziato dal cassetto dei pantaloni e dei leggins di mia figlia. Ho preso le scatole di cartone, le ho tagliate a misura e le ho inserite nel cassetto. Il risultato? Incredibile.

Le scatole creano dei binari precisi dove ogni capo ha il suo posto. Ma attenzione: il vero segreto non sono solo i contenitori, è il metodo di piegatura. Passare dalla classica piegatura “impilata” a quella verticale (stile Marie Kondo, per intenderci) mi ha permesso di vedere tutto a colpo d’occhio.

Il consiglio di Dona: Non preoccuparti di rivestire subito le scatole con carta decorativa. Io le ho lasciate al naturale, non ho più pensato a decorali, mi serviva la loro funzionalità. Se poi il metodo ti conquista, puoi divertirti a renderle bellissime con della carta regalo riciclata!

Decluttering: liberarsi dell’inutile

Organizzare i cassetti mi ha costretta a fare quello che oggi chiamano decluttering: liberarmi di ciò che non usiamo più. Molti capi quasi nuovi li ho messi da parte per regalarli ad altre bambine. Ricorda fare spazio nel cassetto aiuta a fare spazio anche nella mente! Sembra strano, ma è proprio vero.

Buttai un occhio sulla grande scorta di sapone intimo (per un’offerta molto interessante che scovammo su internet), iniziai a pensare che avrei potuto convertire le scatole, grazie a tagli di cartoncino e scotch carta, in contenitori per vestiti a costo zero escludendo il costo vivo dello scotch carta, che però è una spesa assolutamente sostenibile. In questo modo l’offerta è davvero stata sfruttata al massimo. Faccio le prove nel cassetto dei leggins e pantaloni di mia figlia e le scatole in questione sono perfette come dimensioni e sufficientemente capienti per contenere i pantaloni, come potete vedere nelle foto qui sopra. Bene è deciso! Mi butto a capofitto con cuore e braccia aperte nella mia crociata a favore dell’ordine e dell’organizzazione. Ieri ho creato parecchi contenitori armata di buonumore e pazienza. Mi sono serviti solo un taglierino, una forbice e un rotolo di scotch carta, oltre ovviamente alla scatola da riconvertire. Ho modificato sia le scatole del sapone intimo, che due cartoni del latte (opportunamente lavato col sapone e fatto asciugare).

Una cosa che mi sento assolutamente di consigliarti prima di iniziare ad usarli per capi d’abbigliamento o per la cucina è quella di disinfettare prima dell’utilizzo. Io ho usato uno spray disinfettante.

Da allora sono passati 4 anni, parte dei contenitori per i vestiti di mia figlia, sono stati sostituiti con scatole più grandi, quelli della cucina sono ancora in perfetto uso. Alla fine non ho più pensato a rivestirli di carta e nel caso in cui dovessero sostituiti, la pena è poca e il risultato ti aiuta molto a mantenere l’ordine.

Ah dimenticavo, il famoso folletto… si è arreso, almeno per quei cassetti, me li ha lasciati in ordine da quel momento. WOW!

Adesso però avrei proprio voglia di chiederti una cosa, mi aiuti a togliermi una curiosità? Hai anche tu un assistente peloso che controlla il tuo lavoro di ordine e riciclo?

In cucina (e nel resto della casa) divertirsi sempre, arrendersi mai!

Questo articolo è stato pubblicato originariamente il 14 Ottobre 2022 su www.cookingdona.com. In occasione della Giornata Mondiale del Riciclo 2026, l’ho revisionato e aggiornato per dimostrarvi che l’ordine sostenibile dura nel tempo!

L'articolo Organizzare i cassetti a costo zero: la mia sfida (vinta) con il riciclo creativo proviene da Cooking Dona.

Io ho cotto le bucce di pera nella mia friggitrice aria NINJA CRISPI. Prova anche le mie polpettine ricotta e spinaci con focaccia rafferma sempre cotte in friggitrice ad aria.

Perché questa ricetta ti conquisterà

Le chips di bucce di pera sono uno snack dolce che non ti faranno venire i sensi di colpa e ti aiuteranno a dare un occhio al portafoglio. Questo snack è stato promosso a pieni voti e ci ha conquistati tutti. È ecosostenibile, veloce e soprattutto, visto che le bucce le abbiamo pagate al kg, è un modo intelligente per ottimizzare la spesa. Mangi qualcosa di sano e sfizioso per cui non avrai rimorsi! Dai un’occhiata anche alle mie ricette al verde e alle ricette zero sprechi.

Una raccomandazione: Per questo tipo di ricette dove si mangia l’esterno del frutto, ti consiglio caldamente di usare solo frutta bio.

La preparazione è per tutti, anche per quelle volte che non hai voglia di fare nulla… perché la sola idea di avere il profumo di cannella per casa che rallegra l’atmosfera ti farà venire voglia di provarle Mi devi credere. È davvero facilissimo prepararle, basta: lavarle, tagliarle, asciugarle e condirle, per la cottura solo 8/10 minuti a seconda di quanto siano spesse. Sinceramente ci vuole più tempo a leggere la ricetta che a farle.

Ingredienti

• Bucce di pere abate – io le bucce di 2 pere
• 1 cucchiaio da caffè di zucchero
• 1 cucchiano di cannella

Cuciniamo

Cottura in Friggitrice ad Aria

Preparazione: più veloce a dirsi che a farsi!

Sinceramente non scherzo quando dico che ci vuole più tempo a leggere la ricetta che a farle. Basta seguire questi semplici passaggi:

Cottura in Microonde

Se non hai la friggitrice ad aria puoi cuocere le bucce di pera facilmente in microonde

• Disponi le bucce su un piatto senza sovrapporle. Cuoci a 800W per 2 minuti, poi controlla. Continua a intervalli di 30 secondi finché non diventano croccanti. Attenzione: lo zucchero brucia in un attimo.
• Se il tuo microonde arriva a 900W, accorcia i tempi: parti con 1 minuto e mezzo, poi procedi a piccoli scatti di 20 secondi. Lo zucchero a questa potenza caramella in un battito di ciglia, quindi occhi aperti!

Consigli e Trucchi

• Mentre le bucce cuociono, preparate il caffè. Servite le chips ancora tiepide: il contrasto tra l’amaro del caffè e la dolcezza speziata della pera è imbattibile.
• Se vuoi puoi non mettere lo zucchero, aumentando la quantità di cannella, le chips risulteranno un pochino più polverose, il risultato sarà dolce ugualmente grazie alla dolcezza naturale della pera.

Buon Appetito!

L'articolo Ricetta Chips di pere abate in friggitrice ad aria: riciclo creativo proviene da Cooking Dona.

Il comfort food anti-spreco

Le polpettine di spinaci e ricotta sono un piatto fa sempre piacere a tutti vedere a tavola; sono incredibilmente versatili, le usi dall’antipasto al secondo, e sono soprattutto buonissime! Oggi ti propongo una golosa versione svuotafrigo in friggitrice ad aria, si anch’io ora ho una bella friggitrice ad aria ad aiutarmi in cucina. Ho scelto la friggitrice ad aria Crispi della Ninja, il modello che ha i contenitori in vetro.

Come sai, cerco di sfruttare gli avanzi dandogli una “nuova vita” così da mangiare qualcosa di goloso cercando di dare un occhio al portafoglio e alla sostenibilità (nella mia rubrica ricette al verde vedi trovi tante ricette con questo spirito). In questo caso, ho usato della focaccia rafferma e degli spinaci lessati e sconditi che mi erano avanzati dalla sera prima. Questa versione con focaccia è davvero spettacolare.

Puoi servirle per l’aperitivo in un buffet o come secondo piatto. Io, ad esempio, le ho servite sopra una vellutata di zucca, carote e cipolle rosse.

Varianti

• Se non hai la focaccia rafferma puoi sostituirla con del pane raffermo, ma ricordati di aggiustare di sale se usi del pane sciapo.
• Puoi sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia larga, ma ricordati sempre di strizzare benissimo le verdure prima di usarle.

Ingredienti per 12 polpette

• 90 g di focaccia rafferma
• 60 g di spinaci cotti (ricordati di strizzarli prima di pesarli)
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 10 g di ricotta vaccina
• 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva + quello per il contenitore e le mani

Cuciniamo

Consigli e Trucchi

• Focaccia fresca: Se scegli di usare la focaccia appena sfornata ricordata di controllare l’umidità dell’impasto. Se dovesse risultare troppo umido, aggiungi un po’ di pan grattato e fai riposare l’impasto prima di lavorarlo: così risulterà più semplice preparare le polpette. Fai attenzione a non esagerare con il pangrattato, altrimenti il risultato saprebbe troppo di pane e sentiresti poco gli altri sapori!
• Un tocco in più: Ti lascio la ricetta del mio pane grattato aromatizzato per dare una spinta di sapore extra..

Domande frequenti (FAQ)

Buon Appetito!

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A casa mia le croste del parmigiano se le litigano mia figlia e mio marito, quelle rare volte in cui quando arrivo prima io le metto nelle minestre tagliate a cubetti. Ma ho trovato un modo per riutilizzare le croste del formaggio che è una vera golosità. Passarle al microonde pochi secondi e mangiarle soffiate come se fossero delle Puff. Dai prepariamole insieme, prendi quelle croste nel frigo e trasformiamole assieme da potenziale scarto in un magico snack.

Bastano un microonde e 60 – 90 secondi per ottenere un parmigiano soffiato che stupirà i tuoi cari con un aperitivo che sembra uscito da un ristorante stellato, il tutto in 5 minuti e con il minimo sforzo.

Idee per un Aperitivo Svuotafrigo

Per un aperitivo sfizioso e fuori dal comune a basso costo abbina le chips di parmigiano ai miei biscotti di ceci e parmigiano, puoi anche preparare le bucce di melanzane in padella da servire su bruschette di pane o crostini. Con poco impegno hai delle ricette zero sprechi dal gusto mediterraneo che conquisteranno e stupiranno tutti.

Tempi di preparazione

Ingredienti

• Croste di parmigiano reggiano (ben pulite!)

Cuciniamo

Consigli e Trucchi

• Se i primi cubetti non si gonfiano prova ad aggiungere 10 secondi alla volta. Io sono arrivata anche a 90 secondi di cottura.
• Cosa importante per la riuscita delle chips di parmigiano soffiato è assicurarsi che non ci sia la polpa del parmigiano, altrimenti otterrai una sfogliatina di parmigiano e non vedrai le croste gonfiarsi, ma tenderanno a sciogliersi allargandosi sul piatto.
• Variante aromatica: Potresti suggerire di spolverarle con un pizzico di paprika dolce o origano appena escono dal microonde per un tocco ancora più sfizioso.
• Conservazione: Vanno mangiate subito! Se prendono umidità perdono la croccantezza, quindi sono lo snack perfetto dell’ultimo minuto.

Questa preparazione è il simbolo della mia rubrica Ricette al Verde, dove il risparmio incontra il gusto.

Buon Appetito!

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