Se pensi che un bicchierino di rum dopo il caffè alla fine di un pasto speciale, renda il pasto ancora più speciale, il rum aromatizzato aromatizzato con mandorle e caffè ti stupirà totalmente.

È una soluzione per portare in tavola un liquore originale e semplicissimo da preparare. Quello di oggi è un liquore aromatizzato facilissimo da fare, ha infatti una preparazione che non ti aspetti, ma che da tanta soddisfazione.

Aromatizzare il rum bianco è molto semplice, nella bottiglia aggiungi gli elementi che preferisci e attendi che tutti i sapori si fondano alla perfezione fra di loro. Volendo puoi utilizzare anche il rum giallo o ambrato.

A me piace molto a fine pasto coccolare i miei amici con diversi liquori o zuccherini aromatizzati per accontentare tutti i gusti, mi piace servire più “ammazzacaffè”.

L’ammazzacaffè è quel bicchierino di liquore che si beve a fine pasto dopo il caffè, per “ammazzarne” il sapore o l’effetto della caffeina, in questo caso invece direi che il rum aromatizzato al caffè e mandorle va proprio ad esaltare il gusto del caffè, lo definirei un “esaltacaffè”. Inutile specificare che da me è stato molto apprezzato da tutti. 

Il rum bianco aromatizzato è un liquore casalingo molto semplice da preparare, soprattutto per chi come me non ama particolarmente filtrare i liquori. Ho sempre assaggiato e gustato le grappe aromatizzate, ma questa volta volevo provare un sapore differente, così ho deciso di aromatizzare il rum, che bello veder cambiare il colore del rum da bianco ad ambrato.

Vediamo come preparare il rum aromatizzato

Ingredienti

• 1 bottiglia di rum bianco
• 12 chicchi di caffè
• 10 mandorle
• 50 g di zucchero

Cuciniamo

1. Spezzare grossolanamente con le mani le mandorle in due.
2. Versare sia le mandorle che i semi di caffè, quindi aggiungere lo zucchero.
3. Tappare la bottiglia ed agitare bene.
4. Riporre la bottiglia in una credenza al buio per almeno 1 mese prima di gustare.
5. Durante questo periodo agitare la bottiglia un paio di volte.
6. Non è necessario filtrare il liquore
7. Servire in bicchierini da short.

Consigli e trucchi

• A seconda del sapore che si vuole far predominare si possono aumentare o diminuire le dosi di caffè e mandorle, io ho voluto far dominare il gusto del caffè.
• Io consiglio di togliere due bicchierini di rum ( short ) prima di versare il caffè, le mandorle e lo zucchero affinché non fuoriesca il liquore dalla bottiglia.

Buon Appetito!

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E così è stato, ho fatto il liquore e assaggiato appena fatto che dire strepitoso, è semplicemente STRE-PI-TO-SO.

Ingredienti per 2 l di liquore alla liquirizia

• 250 g di liquirizia pura
• 670 g di zucchero
• 1 l di acqua
• 500 ml di alcool puro a 90°

Cuciniamo

Far sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco moderato fino ad ottenere lo sciroppo. Aggiungere la liquirizia e scioglierla completamente mescolando di tanto in tanto.
Raffreddare completamente e aggiungere l’alcool.
Mescolare bene e imbottigliare.

Purtroppo c’è da attendere 15/20 giorni prima di poterlo bere, facendolo bel riposto al buio, passati questi giorni potete gustarlo in tranquillità.

Attenzione: bevete in modo consapevole e ricordate che  la liquirizia alza la pressione.

Buon Appetito!

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