Rovistando nel mio archivio fotografico ho ritrovato queste uova del 2013. Ricordo benissimo quel giorno: zero tempo, tanta fretta, ma una voglia matta di portare in tavola qualcosa di allegro. Così, pennarello alimentare alla mano, è uscita fuori la bambina che c’è in me! Ho iniziato a disegnare faccine buffe, sorridenti, coi baffi, mandando baci… fino a quando, lo confesso, ho esaurito le espressioni e non sapevo più cosa inventarmi!

Come fare le Uova-Faccine Express Se non hai tempo per le decorazioni complicate, questa è la soluzione definitiva per la tua tavola di Pasqua. Il costo? Praticamente zero, a parte l’acquisto di un buon pennarello alimentare! Ti basterà rassodare le uova, farle raffreddare completamente (mi raccomando, il guscio deve essere asciutto!) e poi lasciare libera la fantasia.

Il Gioco in Famiglia: Chi farà l’uovo più bello? Ecco un’idea per far divertire tutti, grandi e piccini: compra un set di pennarelli alimentari con colori diversi e assegna un colore a ogni componente della famiglia. Ognuno dovrà decorare il proprio uovo segnaposto, magari cercando di ritrarre la propria espressione tipica o creando il personaggio più buffo. A fine pasto, si vota tutti insieme l’uovo più originale!

Dove trovare i pennarelli giusti? Per fare il gioco in famiglia ti serve un set con tante sfumature diverse. Se ti manca questo piccolo strumento, ho selezionato due ottime opzioni su Amazon che arrivano in un lampo, perfette per salvare il weekend in extremis:

• Scopri il primo set di pennarelli alimentari multicolore: ideale per sbizzarrirsi con i dettagli e avere una palette ricca.
• Guarda il secondo set di pennarelli alimentari: una validissima alternativa per far partecipare tutti senza litigare per i colori.

In questo articolo sono presenti link di affiliazione: in qualità di Affiliato Amazon, ricevo una piccola percentuale dagli acquisti idonei. Per te non ci sarà nessun costo extra, ma è un modo semplice per supportare il mio lavoro sul blog! Grazie per il tuo aiuto e supporto.

In cucina divertirsi sempre, arrendersi mai! Prendi le uova, scegli il tuo colore e preparati a ridere con la tua famiglia.

Tu quale espressione disegnerai per prima? Fammelo sapere nei commenti!

L'articolo Uova Sode Decorate a Pasqua: Idea Express e Gioco in Famiglia! proviene da Cooking Dona: Ricette Economiche e Facili per Piatti d’Effetto.

Questa in particolare è stata davvero speciale, le uova erano più che bio e più che a Km 0, me le hanno regalate nonna MG e nonno PG, loro sono meravigliosi, sono i nonni di uno dei più cari amichetti di mia figlia, e ci hanno praticamente adottato in questo ultimo periodo, non li ringrazieremo mai abbastanza! Per questo e per fare onore alle loro gallinelle generose, ho deciso di fare con le loro uova una frittata degna di questo nome. 

Le uova sono uno degli alimenti che mia figlia preferisce, per lei è una vera festa quando le preparo (). Quando era più piccolina le mettevo le verdure nella frittata e lei le adorava, poi ha voluto solo le uova strapazzate, ma da un po’ di tempo, per fortuna la frittata è tornata ad essere un piatto che ama molto.

Nel titolo del post ho scritto: la frittata di patate come non l’hai mai mangiata, io ti consiglio davvero di provarla ti stupirà, poi se ti va dimmi cosa ne pensi!

Ma perché è così particolare ti starai chiedendo? Beh prima di tutto non ho usato il sale per insaporirla ma la cipolla granulare e il dado vegetale granulare, il dado è il mio, trovi una delle ricette del mio dado qui. La cipolla granulare e il dado li ho utilizzati in cottura sulle patate, in questo modo le patate sono risultate sabbiose e belle dorate. Diciamoci la verità la frittata di patate dovrebbe essere fatta con le patate fritte, quelle belle fritture casalinghe delle mamme, con le patate a tocchetti e poco olio. Fritture in cui le patate si rosolano per benino, la casa si riempie di profumi e tu non fai che pregustare il momento in cui le mangerai. E no, assolutamente non sto parlando delle patatine a stecchino o French Fries.

Da quando una cuoca mi ha detto di mettere un goccino di latte nelle uova per la frittata, devo dire che mi piace molto di più, risulta veramente più soffice. Per quanto riguarda la cottura, a me piacciono in genere le cotture lente sia per la frittata che per la carne. Questa volta però andavo di fretta e l’ho cotta a fuoco vivo… era una vera bontà!!

Questa è una ricetta che può essere modificata in base alle proprie esigenze preferenze e ovviamente alle disponibilità in dispensa, quindi la lista della spesa è molto veloce da preparare.

Ingredienti per una frittata di patate di 5 uova

• 5 uova – io biologiche e a chilometri zero 
• 3 – 4 patate
• Dado granulare vegetale a piacere – io mezzo cucchiaino da caffè
• Cipolla granulare a piacere – io una generosa spolverata
• Olio evo per la cottura – io 4 -5 cucchiai
• Un goccino di latte, circa una tazzina di caffè, io faccio a occhio

Cuciniamo

Dopo aver mondato lavato e tagliato a fettine di circa 5 mm le patate, cuocerle a fuoco vivace per una decina di minuti, girarle spesso, quindi aggiungervi la cipolla granulare e il dado vegetale granulare. Continuare la cottura finché non si sarà formata una bella crosticina, girarle di tanto in tanto per rendere la doratura omogenea. Nel frattempo sbattere velocemente le uova con il latte, quindi versarle alle patate. Girare la frittata a circa 3/4 della cottura, per farla dorare da entrambi i lati, quindi servirla a cottura ultimata.

Come antipasto può essere servita anche fredda. Per un piatto principale io preferisco servirla calda.

Buon Appetito!!

L'articolo La frittata di patate come non l’hai mai mangiata! proviene da Cooking Dona: Ricette Economiche e Facili per Piatti d’Effetto.

Ti dirò quest’esperienza è stata davvero meno forte di quello che pensavo, ma non voglio angosciarvi con i particolari, l’unica cosa che vi dico è non sottovalutate gli effetti collaterali che possono verificarsi per un mal funzionamento della tiroide, ogni tanto quando fate le analisi generali, chiedete al vostro medico di controllare anche gli ormoni tiroidei, è meglio sempre avere tutto sotto controllo o almeno provarci!

Ma parliamo di argomenti decisamente più allegri! Una delle mie coccole come vi dicevo mi ha ricordato la mia nonna Tina e il mio prozio che per me sarà sempre zio Enzo. Si. Sto parlando delle uova al pomodoro.

Mi ricordo che era un piatto che adoravo da bambina e ancora oggi quando le mangio provo sempre la stessa sensazione di sorpresa a sentire l’accostamento di questi due sapori.

Questa volta ho accompagnato le uova al pomodoro con le bietole cotte al vapore.

Un piatto proprio veloce e leggero vuoi sapere come si fanno le uova al pomodoro? Dai andiamo a vederlo!

Ingredienti

• 6 uova
• 4 cucchiai circa passata di pomodoro
• qualche foglia di basilico
• olio extra vergine d’oliva

Importantissimo per la riuscita del piatto: come diceva mia nonna il sughetto deve cuocere piano piano, ricordalo la cottura lenta è fondamentale per l’ottima riuscita del piatto.

Cuciniamo

1. Versiamo in un pentolino un cucchiaino d’olio evo assieme alla passata di pomodoro con qualche foglia di basilico spezzettata a mano, aggiustiamo di sale.
2. e un po’ di sale, come diceva mia nonna il sughetto deve cuocere piano piano……. Ricordate piano piano questo tipo di cottura è fondamentale per l’ottima riuscita del piatto.
3. Cotto il sugo aggiungiamo le uova e mescoliamole con un mestolo finché le uova non sono completamente cotte, ci vorranno pochissimi minuti.
4. Cotte le uova servirle calde.

Consigli e trucchi

• Per la riuscita del piatto: come diceva mia nonna il sughetto deve cuocere piano piano, ricordalo la cottura lenta è fondamentale per l’ottima riuscita del piatto.
• Le uova vanno mescolate in continuazione un po’ come se stessi facendo la crema pasticcera.
• Puoi servire le uova al pomodoro con dei crostini di pane

Buon Appetito!

L'articolo Le uova al pomodoro che mi ricordano la mia infanzia proviene da Cooking Dona: Ricette Economiche e Facili per Piatti d’Effetto.

Io preferisco avvantaggiarmi e lessare il giorno prima sia le patate che le uova, poi assemblo l’insalata qualche ora prima di servirla.

Prima di cuocere le patate, preferisco sbucciarle tagliarle e metterle a bagno per almeno un’ora, così che possano perdere un po’ di amido.. Noterai una polverina bianca sul fondo della ciotola, quello è l’amido che hanno perso. A questo punto basta sciacquarle e cuocerle come si preferisce.

Quest’insalata di patate e uova sode si è rivelata davvero ottima, a me piace servirla sia come accompagnamento per piatti di carne, ma anche come piatto unico.

Se preferisci una versione più leggera puoi sostituire la maionese con dei sottaceti, io ho scelto le cipolline sottaceto

Ingredienti

• 1 – 2 di patate
• 2 uova
• Maionese q. b. – io ho usato la maionese allo yogurt
• sale

Cuciniamo

1. Sbucciare e lavare le patate.
2. Tagliare a cubetti le patate e lessarle, questo servirà a ridurre i tempi di cottura.
3. Cuocere le uova facendole sode e le ho sgusciarle e tagliate a cubetti una volta raffreddate.
4. Aggiungere la maionese a piacere – ho utilizzato 2 – 3 cucchiai – mescolarla e riporla in frigorifero.
5. Servire fredda.

Note

• Io ho cotto le patate precedentemente tagliate a cubetti nella vaporiera nel microonde. Per 10 minuti a potenza 600 Watt di potenza, quindi ho controllato la cottura, se necessario lasciarle nella vaporiera coperte per qualche minuto quindi controllare nuovamente la cottura.

Buon Appetito!

L'articolo Insalata di Patate e Uova proviene da Cooking Dona: Ricette Economiche e Facili per Piatti d’Effetto.

Questa è una ricetta che mi ricorda la mia infanzia, infatti era uno degli antipasti o un secondo piatto estivo che faceva sempre la mia mamma quando ero piccola. Rispetto alla ricetta di mia madre ho aggiunto la senape, lei generalmente spolverizzava le barchette con del prezzemolo tritato rigorosamente a mano, ma quando ho preparato le barchette di uova ripiene, non l’avevo in casa, così l’ho sostituito con la senape.

Come le servo?

• Come secondo piatto: considero circa 3-4 barchette a persona, accompagnate da una bella insalata fresca.
• Come antipasto: calcolo una barchetta (mezza uovo) a persona.

Se ti piace la ricetta lasciami un commento o un mi piace.
Grazie!

Ora vediamo come fare le uova ripiene di tonno.

Ingredienti

• 4 uova – io biologiche
• 160 g tonno – io preferisco utilizzare quello in olio d’oliva
• Una manciata capperi dissalati – se preferisci puoi utilizzare i capperi sott’aceto
• 2 cucchiai di maionese io uso quella con lo yogurt quando la acquisto
• 1 cucchiaino di senape dolce
• 4 pomodori ramo piccoli – facoltativi, solo se avanza il ripieno

Cuciniamo

1. Portare a bollore dell’acqua in un pentolino, immergere le uova cuocerle per 12 minuti.
   4 uova
2. Spegnere il fuoco, lasciare le uova qualche minuto nell’acqua prima di scolarle.
3. Sbucciarle una volta fredde, tagliarle a metà, separando il tuorlo dall’albume facendo attenzione a non romperlo.
4. Mettere i tuorli in una ciotola assieme al tonno sgocciolato, i capperi, la maionese e la senape e amalgamare bene il tutto.
5. Con il composto ottenuto farcire gli albumi dando loro una forma leggermente bombata.
6. Tagliare la parte superiore dei pomodori rossi ramo o ciliegini, pulirli dai semi e riempirli col composto, servirli assieme alle uova.
7. Servire

Consigli e Trucchi

Buon Appetito!

L'articolo Uova ripiene di tonno con capperi senape e maionese – Ricetta golosa proviene da Cooking Dona: Ricette Economiche e Facili per Piatti d’Effetto.